Réactions chimiques provoquées.

Russula foetens
(J. Pellicani)
(champignon)

Cette russule malodorante réagit en rose orangé sous l’action du sulfate de fer (1ère photo). Elle réagit en orange rougeâtre avec la potasse à 10 % (2e photo), sur la chair du pied MAIS il n’y a pas de réaction sur la cuticule du chapeau.
Cela permet de faire la différence avec R. subfoetens qui réagit en jaune sur la cuticule, avec le même réactif.