Réactions chimiques provoquées.

Lactarius glaucescens (Lactifluus glaucescens)
(M. Lecomte, B. Clesse)
(champignon - cystides)

Peu de personnes connaissent bien cette espèce car on ne prend pas la peine de retourner ce qui ressemble à un L. piperatus.
Lactarius piperatus a un lait blanc à l’émersion, immuable et sans réaction à la potasse.
Lactarius glaucescens (Lactifluus glaucescens) a un lait blanc à l’émersion, qui vire assez rapidement au vert clair, et qui réagit en orange à la potasse, sur une lame de verre (lorsqu’il est séparé de la chair).
La 1ère photo est une synthèse de l’évolution de la réaction de la chair du chapeau au sulfoformol.
La deuxième résume tous les caractères chimiques de cette espèce : chair bleu des mers du Sud au SF, lait verdissant, réaction au KOH.
Les 3e et 4e la réaction au KOH.