Réactions chimiques provoquées.

Comparaison entre Lactarius piperatus, L. glaucescens et L. bertillonii
(P. Pirot)

De gauche à droite :
Lactarius piperatus : lames très, très serrées, de couleur rosâtre, lait blanc immuable à la potasse (10 %).
Lactarius glaucescens : lames un peu moins serrées, lait blanc à l’émersion, mais verdissant, rouge orangé à la potasse.
Lactarius bertillonii : lames nettement moins serrées, lait blanc à l’émersion, orangé rougeâtre à la potasse.