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Botanique. Saponaria officinalis La saponaire officinale, ou savonnière, famille des Caryophyllaceae, est riche en saponines qui produisent de la mousse lorsqu’on frotte la plante dans l’eau. Elle fleurit de juin à septembre et affectionne les berges (et graviers) des bords des cours d'eau, les bords des chemins, les talus... |