Botanique.

Ornithogalum pyrenaicum
(M. Lecomte)

Nous avons découvert avec surprise que l’inflorescence non mature de cette plante (famille des Asparagaceae) est très recherchée pour la consommation, notamment dans la région de Troyes (nous l’y avons rencontrée en centaines d’exemplaires sur des talus herbeux, humides, sous bois clairs).
Cela justifie son nom vernaculaire d’aspergette ou asperge des bois.