Botanique.

Dipsacus fullonum (D. sylvestris)
(J. Pellicani, F. Corhay, M. Lecomte)

C'est une plante bisannuelle de la famille des Dipsacaceae, munie d'aiguillons principalement sur la tige et les rameaux de l'inflorescence. La fleur (non encore ouverte sur cette photo) est généralement lilas rosé, rarement blanche.
Appelée « Cabaret des oiseaux », elle retient parfois jusqu’à 1 litre d’eau de pluie par certaines de ses feuilles, soudées deux par deux autour de la tige, et qui forment un petit réservoir où les passereaux viennent s’y abreuver (pinsons, linottes, moineaux, etc.).
Ses fleurs attirent de nombreux insectes (papillons, abeilles, bourdons, syrphes).
La floraison est de courte durée et commence par la partie centrale, les fleurs s’ouvrent et forment une couronne et au fur et à mesure qu’elles sèchent, d’autres s’ouvrent et la couronne se divise en 2 anneaux qui s’éloignent tout doucement l’un de l’autre.
En fin de saison, ses graines sont appréciées par les chardonnerets, les linottes...
Elles contiennent 22% d’huile !
Les tiges creuses offrent, lorsqu'elle sont sèches, un abri pour de nombreux insectes.