Basidiomycètes.

Le genre AGARICUS.

Il s'agit d'un genre très complexe ; nous avons le sentiment que la microscopie est moins discriminative que l’observation macroscopique.
Toutes les espèces présentent un anneau +/- ample, qui est supère ou infère (descendant ou ascendant). Les lames sont roses (parfois gris rosâtre très jeunes), devenant pourpre à noirâtre en vieillissant, mais jamais blanches.
Les représentants du genre peuvent pousser en milieux très divers, sous feuillus, sous conifères, en prairies et pelouses, sur sol sablonneux...
Certains ont une odeur caractéristique.
La réaction de Schäffer permet de s’orienter au sein des sections selon qu’elle est positive ou négative.
Attention ! Agaricus xanthoderma est toxique (jaune chrome au grattage du pied et odeur iodée-phénolée très nette).

Les spores sont ovoïdes, lisses, apiculées, quasi toujours à paroi épaisse, non réactives à l’iode ; pore germinatif souvent absent ; basides non bouclées, 2- et 4-sporiques ; cheilocystides souvent absentes ; pleurocystides très rarement observées, mais arête lamellaire présentant des terminaisons hyphales souvent piriformes, ovoïdes ou vésiculeuses (pseudocystides) ; sporée brun sombre ; cutis à hyphes parallèles, +/- emmêlées, B-, souvent pigmentées de brun, avec parfois des hyphes terminales colorées & différenciées.