Association des Mycologues Francophones de Belgique asbl
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Botanique.

Castanea sativa (F. Corhay, M. Lecomte).

Le châtaignier est un arbre monoïque de la famille des Fagaceae aux feuilles alternes, simples. Les fleurs mâles sont réunies en chatons denses ou lâches, dressés ou pendants, elles dégagent une odeur très puissante qui attire les abeilles. Les fleurs femelles sont solitaires (ou par 2-3) dans une « cupule » réceptaculaire, devenant accrescente et plus ou moins ligneuse à maturité. Le fruit est un akène.
Autrefois, les pauvres récoltaient les châtaignes pour en faire une sorte de pain. Au 18ème siècle, on commence à produire les « marrons glacés », qui se consomment encore actuellement. La châtaigne se déguste également chaude. Le bois dur sert aux piquets, parquets, tonneaux. C'est aussi un excellent bois de charpente. Son odeur repousse les mouches. De ce fait, les araignées n'y tissent pas leur toile !

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